Libro Gastrotendencias 2.

"Gastrotendencias 2: alimentación, turismo y diseño en la era de los millennials".

"Gastrotendencias 2: alimentación, turismo y diseño en la era de los millennials" es un libro electrónico sobre packaging y tendencias agroalimentarias publicado por Surgenia, Centro Andaluz de Diseño, y en el que como integrante del equipo, he participando en la investigación, redacción de los contenidos y maquetación..

Gastrotendencias 2 es una investigación que en su 393 páginas detecta y tipifica nuevos tipos de familias, 10 factores de cambio socio- económicos y 7 tendencias de consumo descritas a través de moodboards y análisis de cientos de casos de páckaging y espacios comerciales.

Cliente:Surgenia, Centro Andaluz de Diseño.

Proyecto:Contenido técnico / Redacción. Proyecto realizado junto con Fátima Sarmiento Cámara y Mº Dolores Martín Lagos López.ISBN Depósito legal: CO 1115-2015.

Fotografía: Granada Barrero studio© .

Apariciones en prensa: Ver aquí.

Fecha:2014-2015.

CONTENIDO

Gastrotendencias 2 es una investigación que en su 393 páginas detecta:

-Evolución en los hogares y cambios en la estructura de las familias que afectarán al consumo en los próximos años.

- 10 factores de cambio a tener en cuenta por las empresas agroalimentarias:.

- 7 nuevas tendencias y personalidades de consumidores presentadas a través del análisis de cientos de casos de packaging.

- Herramientas para conectar con ellas y definir estrategias diferenciadoras, a través del diseño de espacios comerciales y corporativos.

Sociólogos, psicólogos, empresarios y diseñadores han ayudado a desarrollar y validar los contenidos de este documento.

ÍNDICE:


- 10 factores de cambio a tener en cuenta por las empresas agroalimentarias:

FC1: Cambio de huso horario.
FC2: Movimientos migratorios.
FC3: Turismo experiencial. FC4: Alimentación y deporte.
FC5: Obesidad.
FC6: Crecimiento responsable.
FC7: Polarización de la renta.
FC8: Tecnología agroalimentaria.
FC9: Tecnología en la vida diaria.
FC10: Sociedad de la información.

- 7 nuevas tendencias y personalidades de consumidores.